Tom kha gai
HOTELLGUIDE |
Tom kha gai |
|
|
|||
|
|
 |
|
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||
|
Denna rätt är enkel att tillaga och går bra
att göra i mindre mängder (t o m för en
person). Tom kha gai är normalt inte speciellt
stark så den passar alla. Tom betyder soppa eller stuvning/gryta men denna typ av soppa äts med ris. Namnets två andra ord indikerar att rätten är gjord på kyckling (gai) och smaksatt med kha (galanga). På växten Kha används roten som liknar ingefära. Den kan ätas när den är ung och mjäll men hårdnar med ålder. Du kan alltid prova om den går att tugga när du äter denna rätt. Det går bra att äta Tom kha gai enligt basreceptet men smaken förhöjs om man tillsätter några grönsaker samt svamp. Särskilt tomat, men även andra favoritgrönsaker kan adderas. Svampen är traditionellt ostronskivling men det går bra med de flesta milda matsvampar. Ingridienser: Extra: Hur gör man? Skär kycklingen i munsbitar. Slå i lika delar vatten och kokoskräm. Rör om. |
||||
