Thaimat recept
Recept på thaimat
HOTELLGUIDE |
Thaimat receptRecept på thaimat
|
|
|
|||
|
|
Thaimat recept |
|||||||||||||
| Att laga thaimat själv är inte svårt
men vissa rätter tar sin tid. I thailändsk matlagning är rätterna "färdiga när dom är färdiga". Kött ska vara genomkokt och mört men för övrigt är det avsmakning som avgör ifall rätten är klar eller inte. Få thailändska kockar har armbandsur eller ens en klocka i köket. (Köket som ofta är bakgården eller t o m trottoaren framför huset.) Som den brittiske TV-kocken Keith Floyd sade i en serie om sydost- asiatisk matlagning: "kolgrillar har ingen termostat". Mängderna i recepten är endast menat som riktlinjer. Om du gillar någon krydda kan du öka mängden av den eller minska på något du inte gillar. Bor du inte i en större stad kan ingredienserna till thaimat vara svåra att få tag på. Det finns sajter på internet där man kan köpa asiatiska råvaror men det blir tämligen dyrt. Be hellre någon vän att ta med eller passa själv på att handla när Du besöker en större stad. |
||||||||||||||
 |  |
|||||||||||||
|
|
||||||||||||||
De vanligaste smaksättarna i thailändsk matrecept
 |
||||
